目前11月份還是能買到新鮮三七的，前面沒有購買食用還想體驗一下的人可以購買來試一試。不過我們發現很多人拿到新鮮三七后就不知道怎么吃了，經常被問新鮮三七都有哪些吃法？怎么吃最好？

新鮮三七不一定要拿來直接吃，可以選擇用來泡酒，這是在盛產三七的文山本地被利用得比較多的方法，特別是愛喝酒的人家基本都有新鮮三七泡酒的。而且方法也很簡單，洗干凈直接放酒里泡就行了，不用切、不用打粉。

新鮮三七的吃法最多的還是燉雞吃，特別是用一只烏骨雞來與新鮮三七煮燉后，雞肉的鮮味會提升不少，三七也可以直接吃，淡淡的苦味又帶點回甘的甜味，很多人都喜愛這種味道。當然，新鮮三七燉雞不僅好吃，它具有的補血補氣效果也非常好。

如果不想用來燉雞自然還可以燉其他東西，比如燉排骨、燉其他肉類都是可以的，看自己喜歡吃什么而已，甚至有人用來燉魚。雖然說吃魚會降低人體對三七的吸收效果，但是這種燉來吃的方法影響不大，只要喜歡這個口感即可。

所以新鮮三七怎么吃最好是沒有一個確定的說法的，可能這個客戶說這種吃法最好，因為口感更適合，而另一個客戶卻說另外某種吃法更符合自己的口味，確實是自己喜歡就好。

至于吃新鮮三七的功效方面，做熟后吃基本都是補血益氣的，用來泡酒喝則是活血化瘀方面的功效，根據自己的情況進行選擇即可。