三七的收獲、采挖這種問題可能很多人是不怎么關(guān)注的，大家一般是更關(guān)注其他方面對三七的質(zhì)量影響，比如很多人注意的三七個頭大小方面、帶不帶剪口方面等。不過三七在幾月份收獲和采挖的確實也會對三七的質(zhì)量有很大影響的。

一般三七是在每年的8月份左右開始收獲、采挖，這時的三七花剛被采摘不久，三七也里的營養(yǎng)成分、水分等都得以保留，故三七是比較飽滿的，這種沒有用來培養(yǎng)三七花結(jié)籽留作種子的三七就是平常大家買到的春三七。

而要是把三七留下來一直不收獲、采挖，三七花也不采摘讓它一直生長下去，到了次年2月份左右這些三七花結(jié)的籽就會成熟，也就是三七的種子——紅籽成熟了。把紅籽采摘后再把這些一直留著培養(yǎng)種子的三七挖出來，這個月份挖出來的三七就叫冬三七。

從上面可以看出來，春三七和冬三七并不是一般意義上的那幾個月份挖出來的三七，而是留著養(yǎng)種子不留的區(qū)別。

冬三七則是把自身的水分、營養(yǎng)成分等大多輸送給了紅籽，畢竟冬季沒有多少雨水可以獲取。這樣一來冬三七自然就會比較干癟。

現(xiàn)在大家應該知道了幾月份挖的三七好了，一般就是2月份以前挖的三七會好很多。但是這些都不是一定的，也有人的春三七一直種到次年1、2月份才收獲、采挖，只不過相對較少。具體看三七好不好確實不能從采挖的月份來看，直接看三七飽滿不飽滿是比較簡單的方法。