三七的價格都是高低不等，有很大差距的，這是因為三七也分優劣，并不是每個賣家提供的三七都一樣。那么什么樣的三七才是好三七呢？它們一般具有下面的特征：

在外形上一眼看上去要很飽滿，這樣的三七證明營養成分充足，藥效好。若是干癟的三七有可能是養了三七種子（紅籽）后才采挖的，這時的三七養分都給了三七種子，三七就干癟、營養成分低了。好三七比須要曬得很干，這樣才不容易壞，判斷方法可簡單的拿兩個三七互相敲擊，足夠干的三七互相敲擊會有很清脆的如同鐵互相撞擊般的聲音。在外形上還要講究自然本色不打蠟，不帶剪口，因為打蠟的三七要么是掩蓋三七的瑕疵，要么吃多了增加身體負擔。而剪口對于人體來說吸收困難，不建議購買。

除了外形上，好三七內在也是講究斷面呈菊花紋理的，一般內部都是墨綠色的為好。在口感上苦味會濃郁，但是又馬上回甜，甜味能持續很久。

另外最直觀的方法：一般越大個的三七藥效越好，當然比較的前提是都把剪口去掉。在此比較推薦的是30頭三七和有七王之稱的20頭三七，從藥效和價格上考慮是比較合適的。