拿到三七粉后，如果暫時(shí)不用，有人會(huì)問(wèn)是應(yīng)該冷藏還是冷凍。實(shí)際上，三七粉既不建議冷藏也不建議冷凍，保存沒(méi)有這么復(fù)雜的。

如果三七粉已經(jīng)密封在包裝袋或容器中，直接將其存放在干燥、通風(fēng)的地方即可。確保包裝完好無(wú)損，密封緊密，防止空氣和濕氣進(jìn)入。這樣存放一般放3年沒(méi)問(wèn)題，只要三七粉是曬到足干的三七打粉就行。

如果三七粉沒(méi)有密封或者包裝已經(jīng)打開(kāi)，只要裝三七粉的容器有蓋子就行，玻璃瓶或食品級(jí)塑料容器都行的，只要蓋緊蓋子防止?jié)駳夂碗s質(zhì)的侵入，也能存放很久。這樣存放也能放很久，一般1年也沒(méi)事。

為什么不宜冷藏或冷凍呢？冷藏或冷凍環(huán)境中的溫度較低，容易產(chǎn)生水汽。當(dāng)三七粉從低溫環(huán)境中取出時(shí)，溫差會(huì)導(dǎo)致水汽凝結(jié)在容器上，就有可能影響到三七粉。高濕度環(huán)境容易使三七粉結(jié)塊，甚至發(fā)霉，嚴(yán)重影響其質(zhì)量和安全性。

所以，三七粉的理想保存條件是干燥、通風(fēng)的地方。這樣的環(huán)境可以更大限度地延長(zhǎng)其保質(zhì)期，保持其原有的品質(zhì)。不用過(guò)多考慮要什么很好的容器來(lái)裝，也不用放到冰箱才行。