要是不了解三七產品，說到“頭”時如果面對一個個的三七還會想是不是上面凸起那些部分。但面對三七粉時這個“頭”又在哪里呢？粉末還有必要講究它嗎？

雖然三七粉已經是粉末了，看不到什么“頭”了，但是確實要講究的，而且是比較重要的，選購時沒有這方面的信息要多小心才是。

頭數，這一概念用的地方很少，要是有人了解幾頭蝦的說法就很好理解幾頭三七的說法了。幾頭的意思都是一市斤有多少個，比如20個一市斤的每個就是20頭的。

簡而言之，頭數越少，代表著單個三七的重量越大，往往也意味著其生長周期長，吸收了更多的自然精華，品質更為上乘。因此，用這樣優質的三七制成的三七粉，自然在品質上更勝一籌。

而市面上不乏一些對原料的頭數避而不談的三七粉，或是以次充好，使用個頭小、生長時間短的三七進行打粉。雖然價格低廉，但其效果往往大打折扣，可能吃很久也看不到什么用處。

在選擇三七粉時，我們雖然難以做到慧眼識珠從中挑選出好的來，但是可以認準可靠商家選購。認準那些信譽良好的多年商家一般都是更有保障的，買到有頭數而且是對應頭數三七打的粉，吃起來效果有保障。