還可以用三七煲湯？當然可以，這可是種植三七的人每年都會有的做法。不過，并不是一般人想的那人用平時買到的三七直接煲湯，因為平時買的是曬干的，通常用來煲湯的是新鮮的。那煲湯時可以搭配什么呢？

首先，新鮮的三七平時也可能買到，但是主要集中在10月份左右，特別是10月底會大量上市，購買起來更方便、更好選購，這時的價格當然也更合適。

三七煲湯不一定要非常大個頭非常好的，一般個頭的就差不多了，這樣煲湯更容易。個頭過大可以切片等再煲湯，小個頭的不用處理洗凈即可。

至于三七煲湯要搭配什么，最常見的就是雞肉了，也就是三七燉雞是最常見吃法，在煲雞肉湯時還可以加入枸杞、天麻等產品，是可以隨意加入的，看自己喜好添加即可，通常都不會有沖突的情況。

三七其實是比較容易熟的，不用擔心雞肉熟了三七還沒有熟，吃的時候也不用剝皮等，直接吃就行。

至于三七煲湯的作用效果，這就是大補的湯了，要是不適合大補的情況還是慎重吃為好。要是身體貧血、低血壓就更適合吃，畢竟《本草綱目拾遺》里是這么記載的：人參補氣第一，三七補血第一。

既然是大補的，吃起來也就要有節制，根據自身情況一個星期吃幾次要控制好。這涉及到三七的生吃與熟吃，可以看這篇文章了解：《三七粉怎樣算生吃？什么吃法又是熟吃？》