吃三七粉會涉及到一個問題：怎么吃？應該很多人都問過這個問題，最簡單的回答就是用水沖泡喝，當然也可以直接放嘴里吃，喝點水沖下去。這又涉及到一個問題了：沖三七粉的水是幾度？開水最好還是隨意都行？

在很多人看來沖三七粉的水沒必要講幾度，所以吃的時候也是很隨意的，不管水溫高低，甚至是天氣熱就低一點天氣冷就高一點。但是這種做法確實不好，因為沖泡三七粉用幾度的水對它的功效發揮是有很大影響的，也就是水溫不同功效不同，沒有開水最好或溫水最好的說法。

用開水這種100度左右的水沖泡三七粉是可以的，但是肯定不是最好的，只能說是對需要這種吃法的人來說是最好的，這類人就是需要補血益氣的貧血、低血壓人群。用高溫的水沖泡三七粉的吃法叫熟吃，發揮的也就是補血益氣功效，所以是貧血和低血壓人群更適合。

相反的用低溫的水沖泡，比如一般的20、30度的水沖泡就比較合適，這樣就叫生吃。生吃三七粉能發揮活血化瘀功效，這個功效的作用范圍就比較廣了，比如降三高、改善心腦血管疾病等，更多人需要的是生吃這種用低溫的水沖泡的吃法，當然，直接放嘴里喝點水沖下去的吃法也是生吃，也是活血化瘀功效。

總之，沖泡三七粉的水溫沒有幾度最好的說法，也不必這么精確，大致區分溫水和開水就行了，然后根據自己的需要選擇合適的水溫就好。