有人買到三七粉后會小心翼翼的保管起來，有人則是不太在乎想著馬上會吃完的。怕三七粉出問題的人就經常會問商家三七粉怎么保存？它怕什么？耐熱耐冷嗎等等。

三七粉的保存講究的是密封存儲，就是最好隔絕空氣、水分等的保存方法。既然如此，三七粉怕的就是空氣中的水分，因為粉末狀的東西與水分接觸的話很容易就會結塊，不慣結塊的情況有沒有變質，很多人都不愿意再吃了。

三七粉接觸水分后也是會發霉的，里面會長出霉菌，變質的三七粉一聞就知道氣味不再是以前濃濃的中藥味而成了變質的霉菌味。所以三七粉怕的就是水分，也是最怕的。

另外，三七粉還怕蟲子。可能有人以為三七粉這么苦，蟲子肯定不喜歡，但實際情況確實有些蟲子就是喜歡三七粉，畢竟三七粉除了苦味之外也是有甜味的，因為它也含有淀粉。故保存時除了防水還要防蟲，這么看來確實只有密封保存是最好的。

還有人問的三七粉耐熱和耐冷嗎？其實只要沒有水分，把三七粉放到多冷或多熱的地方保存都可以，不容易引起變質。不過還是不建議放冰箱保存，因為冰箱里也是容易接觸到水分的地方。

總之三七粉就是最怕水汽和蟲子，耐熱性和耐冷性都不錯。大家在保存時能做到密封保存是最好的，做不到的話建議把三七粉盡快吃完，最好是在半年內為好。