鑒于直接買三七粉可能會買到劣質三七打的粉，很多人會選擇買整個的三七自己打粉。雖然自己打粉確實比較難，最后打得還不算細，但比起買到假的、劣質三七粉還是要好很多。也就經常有人問自己打的三七粉能存放多久不變質？

其實三七粉能存放多久不變質與是不是自己打的關系不大，比如直接買商家打好的三七粉，如果保存不當一樣很容易發霉變質，而自己打的保存得好，也能存放很長時間。

三七粉能存放多久不變質的影響因素可以簡單歸結如下：

1、打粉的三七是否足干。這個是最主要的原因，三七質量再好，如果曬不到足夠干同樣難以保存很久。一般要求是曬到水分少于10%，但是自己又比較難檢測，就只能從硬度上判斷了。可以用牙咬咬看，很硬、很難咬出牙印說明是比較干，滿足打粉條件。

2、如何保存影響三七粉能存放多久。保存三七粉其實也不復雜，總的原則就是不讓三七粉接觸水分，不管是空氣中的還是周圍環境中的。密閉保存在通風干燥處就能讓三七粉有一個比較滿意的保存時間，而不用放到冰箱里面去。

3、每次取三七粉食用后同樣注意盡快把三七粉密閉放回通風干燥處去。經常打開蓋子取食三七粉的話，建議盡快吃完，一般一年或半年內最好。一直密封保存的三七粉則是保存三到五年沒有問題，處理得好保存8—10年都是有可能的。

總之，三七粉不講究是自己打粉還是商家打粉，關鍵看打粉的三七的狀態和自己保存情況。自己打粉的話建議每次少打一些，能盡快吃完，這樣三七粉就不容易發霉變質了。