大家知道的是三七都打成粉來(lái)吃，既然多了一個(gè)加工工序，就會(huì)因?yàn)檫@個(gè)工序衍生出不同品種或品質(zhì)的產(chǎn)品，這就是三七粉有了細(xì)粉和超細(xì)粉等說(shuō)法的原因。

三七粉的細(xì)度通常是用“目”來(lái)形容的，“目”是一個(gè)形容細(xì)度的單位?？梢赃@樣理解：假設(shè)打三七粉的篩子剛好是一平方英寸（6.5平方厘米左右，差不多是一個(gè)很小的直徑為2.8厘米多的圓），這一平方英寸的篩子平均打出了多少個(gè)孔，就是多少目的。

比如100目，就是把這么個(gè)小篩子再平均分成100個(gè)小孔，打粉的時(shí)候三七粉要細(xì)到能從這些小孔掉出來(lái)，可見(jiàn)細(xì)度已經(jīng)很細(xì)了。不過(guò)目前常見(jiàn)比較細(xì)的三七粉細(xì)度在1800目，這樣的三七粉想想也是非常細(xì)了，比頭發(fā)絲都要細(xì)上好多。

一度追求細(xì)度，就是為了人們吃三七粉后能更好的消化吸收，減少腸胃負(fù)擔(dān)，減少浪費(fèi)情況。但是這也不是說(shuō)明都要去追求上面說(shuō)的1800目的三七粉，因?yàn)橛醒芯勘砻?，三七粉在打?/span>1200目的情況下，它的細(xì)胞壁就會(huì)被打破，成為所謂的破壁三七粉，也就是細(xì)胞里含有的有效物質(zhì)更容易被釋放出來(lái)而被人體吸收利用。

總之，買(mǎi)三七粉建議買(mǎi)1200目左右的都是可以的，畢竟看了上面關(guān)于“目”的介紹大家也知道1200目已經(jīng)非常細(xì)了。對(duì)于自己買(mǎi)三七打粉的客戶我們是比較推薦的，因?yàn)檫@樣很大程度上避免了買(mǎi)到不好的三七粉。但是在細(xì)度上難以得到保證，大家可以在不讓機(jī)器過(guò)熱的情況下多打幾遍。

就算自己打的粉不是非常細(xì)，但也比起買(mǎi)到假的、有問(wèn)題的三七粉要好得多。